재료
감자 2개, 부추 1/4단, 쇠고기 차돌박이 150g, 물 3 1/2컵
된장 양념장 재료
물 1/2컵, 된장 2큰술, 고춧가루•다시마가루 1작은술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 청주•멸치가루 1큰술씩
만드는 법
1_된장 양념장 재료는 믹서에 모두 넣고 갈아서 준비한다.
2_부추는 3cm 크기로 썰고 감자는 껍질을 벗겨 은행잎 모양으로 얇게 썬다.
3_냄비에 물과 된장 양념장, 감자, 차돌박이를 담고 끓인다.
4_③이 끓으면 거품은 걷어내고 부추를 넣어 완성한다.
Tip 된장 양념장을 미리 넉넉하게 만들어서 냉장고에 보관해 두었다가 찌개를 끓일 때 사용하면 간편하다. 된장 양념장에 참기름과 통후추만 추가하면 나물을 무칠 때 양념장으로 사용해도 좋다.
