재료 : 다진마늘, 멸치, 호박, 당근, 양파, 파, 감자, 국간장 (바지락살을 넣어줘도 맛있드라)
수제비 반죽 : 밀가루, 물 (밀가루의 절반정도 혹은 아주 조금 많게... ), 달걀, 소금 약간
방법
- 수제비 반죽은 냉장고에서 숙성시킨다.
- 멸치 다시를 만든다.
- 멸치국물을 만드는 동안 당근, 양파, 감자, 호박, 파등의 야채를 채썬다.
- 멸치 국물이 우러나면 다진마늘을 넣고, 수제비를 뚝뚝 떼어 넣는다.
- 한번 후루룩 끓으면 채소를 넣고, 한번 더 끓인다.
- 국간장으로 간을 한다.
